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Backtechnik, das Technik-Magazin für Großbetriebe, ist ausschließlich auf Großbetriebe und die Backwarenindustrie spezialisiert. Backtechnik präsentiert Konzepte, Lösungen, Technik, Messenews, Praxisberichte und Hintergründe, die Entscheidungsträger in der Backbranche interessieren. Zusätzlich zur Deutsch/Englischen Ausgabe Backtechnik europe (4 x jährlich) erscheinen weitere Sonderausgaben als eigene Magazine komplett in englischer und russischer Sprache als Backtechnik international (2 x jährlich) und Backtechnik russia (2 x jährlich)

Den Erfolg und die Marktbedeutung von Backtechnik beweist die Organschaft für den internationalen Großbäcker-Verband AIBI.