Die iba ist mit Abstand die bedeutendste internationale Fachmesse für Bäcker und Konditoren. Vom 16. bis 21. September 2012 findet sie  auf dem Messegelände in München statt. Auf 180.000 m² präsentiert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gemeinsam mit der GHM die wichtigste Leitmesse in ihrer Branche. Auf der iba werden die Impulse gegeben, die in einem Wachstumsmarkt mit Zukunft für kraftvolle Bewegung sorgen.

Wie schon 2009 zuletzt in Düsseldorf wird auch in München ein umfangreiches Rahmenprogramm das Angebot der Aussteller ergänzen. Besonders hervorzuheben ist dabei der iba-Cup, ein einzigartiger internationaler Leistungswettbewerb für Bäcker und Konditoren. Hinzu kommen Betriebsbesichtigungen, die vor allem ausländischen Messebesuchern Einblick in das Know-how deutscher Bäckereibetriebe geben sowie Seminare und Diskussionsforen, die Trends für die Zukunft aufzeigen.