Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

20.09.2018

Ein Termin zum Vormerken: das Backforum Schweiz in Bern

Die VDB Schweiz lädt zum Backforum am 21. und 22. Oktober 2018 in Bern ein. Die Veranstaltung richtet sich an Fachpersonal aus Produktion, Entwicklung, Marketing, Qualitätssicherung aus den Bereichen Backwarenbranche, Mühlen, Backmittelhersteller...

[mehr lesen]

18.09.2018

Die VDB lädt ein: Workshop Brot-Käse-Wein

Am 17. Oktober veranstaltet die VDB-Landesgruppe Österreich einen Workshop zum Thema "breadpairing: Brot-Käse-Wein. Mehr Umsatz durch Genuss!“ in den Räumlichkeiten der Bäko Österreich in Linz. Referent ist Prof. DI (FH) Michael Kleinert,...

[mehr lesen]

18.09.2018

Erfolgreiches Erntegespräch bei der Roland Mills United

Die VDB Nord war am 11. September zu Gast bei der Roland Mills United in Bremen anlässlich des Erntegesprächs. Im ersten Teil der Veranstaltung präsentierten Walter Mensing, Marcus Molitor und Thomas Krause die Ergebnisse der neuen Ernte. Die...

[mehr lesen]

17.09.2018

iba Awards 2018 vergeben

Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel sowie Werner & Pfleiderer.

[mehr lesen]

17.09.2018

Rich Products baut in Großbritannien

Der internationale Süßwarenhersteller Rich Products hat angekündigt, im Rahmen einer umfassenden Umstrukturierung seiner gesamten Produktion in Großbritannien eine neue, hochmoderne Produktionsstätte in Andover zu eröffnen. 2017 erzielte das aus den...

[mehr lesen]

13.09.2018

Berner Ladenbau GmbH & Co. KG beantragt Insolvenz

Der Hammer kurz vor der iba: Die Berner Ladenbau GmbH & Co. KG, Wersener Landstraße 82, 49076 Osnabrück, vertreten durch Geschäftsführer Bodo Tönnigs, hat beim Amtsgericht Osnabrück Insolvenz beantragt. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter ist...

[mehr lesen]

11.09.2018

Erntebericht 2018 der Schapfenmühle ist da

Die Ulmer Schapfenmühle hat ihren diesjährigen Erntebericht veröffentlicht. Darin gibt das Unternehmen neben Analysen auch Verarbeitungsempfehlungen für Weizen, Roggen und Dinkel. Denn vollständigen Erntebericht finden Sie

[mehr lesen]

11.09.2018

Schäfer – Dein Bäcker: Spatenstich für neuen Firmensitz

Schäfer – Dein Bäcker hat mit dem Bau einer neuen Zentrale begonnen. Der Firmensitz bleibt in der gleichen Stadt wie bisher: in Limburg. Im dortigen ICE-Gebiet, einem Industriestandort, begann das Unternehmen nun mit dem Bau, dem laut der...

[mehr lesen]

11.09.2018

Lieken: Utasch neuer Vorstand für Marketing und Vertrieb

Andreas Utasch hat bei Lieken den Vorstandsposten Marketing und Vertrieb übernommen. Er soll den bisherigen Vorstand bei der Umsetzung des hausinternen Programms Agenda 2020 unterstützen. Utasch war zuvor geschäftsführendes Vorstandsmitglied in der...

[mehr lesen]

11.09.2018

Sehen wir uns auf der iba?

Langsam aber sicher breitet sich in unserem Verlag spürbare Spannung aus. Die Hotelzimmer sind gebucht, Fahrgemeinschaften abgesprochen und das bayrisch-Wörterbuch liegt auch schon im Koffer. Die Weltleitmesse iba in München naht - Beginn am 15....

[mehr lesen]

06.09.2018

Heindl ist neuer Verkaufsleiter bei backaldrin in Österreich

Maximilian Heindl hat bei backaldrin die Verkaufsleitung in Österreich übernommen. Er folgt im Heimatland des Backzutatenherstellers auf Geschäftsführer Harald Deller. Heindl war bisher für den Sonderverkauf in Österreich zuständig. Der 40-jährige...

[mehr lesen]

03.09.2018

Dr. Elisabeth Sciurba wird Brotsenatorin

Der Verband deutscher Großbäckereien hat auf seiner Jahrestagung in Straßburg Dr. Elisabeth Sciurba vom Max Rubner-Institut aus Detmold in den Brotsenat aufgenommen. Die Laudatio hielt Prof. Dr. Bärbel Kniel. Mit der Aufnahme in den Brotsenat...

[mehr lesen]

03.09.2018

Ein Nachfolger fehlt: Bäckerei Klabunde verkauft an Apel

Martin Klabunde, Geschäftsführer in zweiter Generation der gleichnamigen Bäckerei in Melsungen, verkauft sein Unternehmen an die Bäckerei Apel aus Niestetal. Laut der Hessischen/Niedersächsischen Allgemeinen (HNA) seien ein fehlender Nachfolger...

[mehr lesen]

30.08.2018

Lutherlaib für alle: Patentamt gibt Marke frei

Das Deutsche Patent- und Markenamt hat die Wortmarke Lutherlaib gelöscht. Diese hatte sich die Großbäckerei Lieken im April 2017 schützen lassen. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks erwirkte jetzt jedoch im Auftrag des...

[mehr lesen]

30.08.2018

Sondermann meldet Insolvenz für sechs Tochterfirmen an

Die Sondermann Brot Management GmbH aus Drolshagen hat für sechs Firmen, die unter dem Dach der Sondermann-Brot Management GmbH Drolshagen stehen, beim Amtsgericht Siegen Insolvenz beantragt. Betroffen sind Sondermann-Brot, Sondermann-Brot Filialen,...

[mehr lesen]

abonet+ Login

iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche. Aktuelle VDB-Termine (Auswahl):

• 12. VDB Kolloquium
VDB Österreich
11./12. Juni 2018

• Forum Nord
VDB Nord
27. Juni 2018

• Forum Ost
VDB Berlin-Brandenburg
19. Oktober 2018

• Herbsttagung
VDB Schweiz
21./22. Oktober 2018

Alle Angaben ohne Gewähr, kein Anspruch auf Vollständigkeit. Bitte melden Sie sich zu den Veranstaltungen direkt bei der VDB an. Mehr Informationen erhalten Sie auf den Seiten der VDB.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

Leseproben unserer Magazine