Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

23.04.2019

Saubere Sache

Michael Remke und sein Sohn Max sind die Hobbyschrauber in der Bäckerei Remke in Recke. Bei der Waschkabine von Komza gibt es für die beiden aber nicht viel zu tun, denn die Anlage läuft sozusagen störungsfrei. Die Waschkabine kommt unter anderem...

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23.04.2019

Fahrzeugwerk Borco-Höhns beantragt Schutzschirmverfahren

Der Verkaufsmobilhersteller Borco-Höhns GmbH & Co. KG hat am 10. April beim zuständigen Amtsgericht in Walsrode ein Schutzschirmverfahren beantragt. Hauptgrund für die Probleme sei die Entwicklung des Marktumfeldes, das in jüngster...

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18.04.2019

Lila Bäcker will mindestens 70 Filialen schließen

Wie branchenintern bereits erwartet, nutzt der Lila Bäcker das Insolvenzverfahren für eine Bereinigung des Filialnetzwerks. Von den rund 400 Filialen plant das Unternehmen 70 bis 75 davon zu schließen. Das bestätigte Matthias Glötzner, Sprecher des...

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17.04.2019

Fritsch stellt Antrag auf Eröffnung des Insolvenzverfahrens

Die Fritsch GmbH hat für sich und die Gesellschaften Fritsch Holding AG, Fritsch Vertriebsgesellschaft GmbH, Fritsch Bakery Systems GmbH, alle aus Markt Einersheim, und Fritsch Service GmbH aus Heilbad Heiligenstadt am 16. April beim zuständigen...

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16.04.2019

Bäko Zentrale kündigt personelle Veränderungen an

Wie die Bäko Zentrale in einer Presseaussendung mitteilt, wird Norbert Hupe, Sprecher des Vorstandes, am 31. Oktober 2020 aus dem Vorstand der Zentrale ausscheiden. Die Genossenschaft bestätigt damit im wesentlichen einen Bericht des Back...

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16.04.2019

Eberhard Paech-Preis 2020: Bewerbungsfrist endet am 31. Oktober 2019

Der renommierte Eberhard Paech-Preis wird nur alle drei Jahre für hervorragende Leistungen zur Entwicklung der Technologie, des Ansehens und der Darstellung des Brotes in der Kunst verliehen. Die nächste Preisverleihung findet anlässlich des...

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16.04.2019

Gutes Investitionsklima auf der Sachsenback

Die 20. Sachsenback hat sich als Branchentreffpunkt für Hersteller, Anwender und Entscheider aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk wieder einmal bewährt und konnte in allen Belangen nochmal zulegen.

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16.04.2019

VDB-Forum West: Das Programm

Auch das diesjährige VDB-Forum West wird wieder gemeinsam von den Landesgruppen Rheinland und Westfalen-Lippe organisiert. Gastgeber und Partner am 16. Mai ist die Ebäcko in Münster. Zum Programm:
Nach einem Get-together wird um 13 Uhr die...

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16.04.2019

Die VDB Nord im Deutschen Zusatzstoffmuseum

Gemeinsam mit der Bäcker und Konditorenvereinigung Nord besuchte die VDB Nord das Deutsche Zusatzstoffmuseum in Hamburg. Zu Beginn der Führung ging es weit zurück in die Geschichte, denn im Mittelalter wurde Mehl bereits gestreckt – zum Beispiel mit...

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16.04.2019

Erster Peter Pane in NRW

Peter Pane ist jetzt auch in Nordrhein-Westfalen angekommen. Am 12.- April feierte der Burgergrill seine Eröffnung im Alten Steinweg 21in Münster. Knapp 400 Gäste finden im Innen- und Außenbereich des Restaurants Platz. Damit gibt es weltweit 28...

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16.04.2019

Nachfolgebetrieb der Bäckerei Karl ist insolvent

Nach der Übernahme der Bäckerei Karl GmbH ist jetzt auch das Nachfolgeunternehmen, die Bäckerei KH GmbH, in Schieflage geraten. Wie die NRZ berichtet, wurde Ende März das Insolvenzverfahren eröffnet. Rund 200 Mitarbeiter sind betroffen. Dem Bericht...

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11.04.2019

Wolfgang Mayer ist neuer Honorarkonsul der Russischen Föderation für Oberösterreich

Oberösterreich hat mit Wolfgang Mayer, Geschäftsleiter für Unternehmenskommunikation, Marketing und Sponsoring bei backaldrin, einen neuen Honorarkonsul der Russischen Föderation. Am 10. April 2019 wurde zur Eröffnung des Büros des neuen...

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09.04.2019

VDB Pfalz-Saar: Vielfältiges Programm im zweiten Halbjahr

Auch das Programm der zweiten Hälfte des Jahres 2019 wird für die Mitglieder der VDB Pfalz-Saar interessant und vielfältig. Nach der Sommerpause von Juli bis August startet das zweite Halbjahr am 12. September mit einer Besichtigung des...

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09.04.2019

Außergewöhnliches Kolloquium der VDB Österreich

Es ist schon lange kein Geheimtipp mehr – wer alle größeren Österreichischen Bäcker auf einem Haufen erleben möchte, sollte das Kolloquium der VDB Österreich nicht verpassen. Das nächste findet vom 20. bis 21. Mai in Schladming unter dem Motto...

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08.04.2019

Wo der Schuh drückt: Erster Runder Tisch des Bäckerhandwerks

Am 4. April trafen sich in Osnabrück rund 20 Bäckerinnen und Bäcker, um über notwendige Reformen im Bäckerhandwerk zu diskutieren. Das erste Treffen hatte primär den Zweck, die Punkte herauszufiltern, die den Betrieben besonders auf den Nägeln...

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abonet+ Login

iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

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