Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

18.09.2018

Die VDB lädt ein: Workshop Brot-Käse-Wein

Am 17. Oktober veranstaltet die VDB-Landesgruppe Österreich einen Workshop zum Thema "breadpairing: Brot-Käse-Wein. Mehr Umsatz durch Genuss!“ in den Räumlichkeiten der Bäko Österreich in Linz. Referent ist Prof. DI (FH) Michael Kleinert, Bäckermeister, ZHAW-Wädenswil/Schweiz. Auf dem Programm steht: Aromaparcours – Welt der Sinne Genuss-Harmonielehre Mariage Bro-Käse-Wein anhand von vier Praxisbeispielen Anwendungsbeispiele für Events Marktplatz – Erfahrungsaustausch Bäcker, Weinsommelier und Käsesommelier. Die Teilnahmegebühr beträgt 150 Euro für VDB-Mitglieder aus Österreich/Deutschland/Schweiz und 250 Euro für Nichtmitglieder. Den Flyer zur Veranstaltung können Sie sich hier herunterladen. (kn)

[zurück]

iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche. Aktuelle VDB-Termine (Auswahl):

• 12. VDB Kolloquium
VDB Österreich
11./12. Juni 2018

• Forum Nord
VDB Nord
27. Juni 2018

• Forum Ost
VDB Berlin-Brandenburg
19. Oktober 2018

• Herbsttagung
VDB Schweiz
21./22. Oktober 2018

Alle Angaben ohne Gewähr, kein Anspruch auf Vollständigkeit. Bitte melden Sie sich zu den Veranstaltungen direkt bei der VDB an. Mehr Informationen erhalten Sie auf den Seiten der VDB.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

Leseproben unserer Magazine