Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

17.12.2018

Die Reiseroute der Back Journal-Redaktion im Jahr 2019. Wir danken allen Bäckern für die Gastfreundschaft. (Grafik: BJ / Silvi Harri 2018)

Auf ein Wiedersehen im Jahr 2019

Die Weihnachtszeit ist für viele Bäcker immer noch Großkampfzeit – ganz anders als für die Medienschaffenden aus der Fachpresse: Da auch geduldige Unternehmerinnen und Unternehmer gerade beim besten Willen keine Zeit für uns haben, ist es im Verlag ziemlich ruhig, unsere Saure-Gurken-Zeit eben. Die macht besinnlich und erinnert uns daran, dass wir in einer sehr schönen Branche mit netten Menschen arbeiten dürfen. Im Bild sehen Sie das Itinerar der Back Journal-Redaktion aus dem Jahr 2018. Wir sind wieder ganz schön herum gekommen, danken allen Bäckerinnen und Bäckern für Ihre Gastfreundschaft und verabschieden uns in die Weihnachtsferien.

Wir wünschen Ihnen ein Weihnachtsfest, das zumindest etwas innere Einkehr zulässt und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Auf ein Wiedersehen 2019!

Ihre Redaktion von Back Journal und Backtechnik Europe

[zurück]

iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

Leseproben unserer Magazine