Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

22.01.2019

Besucherandrang am Einlass zur iba 2018. Die Messegesellschaften melden für das vergangene Jahr ordentliche Geschäfte. (Foto: GHM 2018)

Messen melden stabile Umsätze

Alle reden von Digitalisierung, interessanterweise scheint sich das auf das analoge Geschäftsmodell der deutschen Messegesellschaften im vergangenen Jahr nicht zählbar ausgewirkt zu haben: Die  Messegesellschaften Frankfurt, München, Berlin, Köln, Hannover, Nürnberg und Düsseldorf setzten nach einer Aufstellung der Frankfurter Allgemeinen Zeitung im Jahr 2018 immerhin 2,64 Milliarden Euro um. 2017 hatte der Umsatz der genannten Gesellschaften bei 2,55 Milliarden Euro gelegen. Einen möglichen Trend der nächsten Jahre machte im Gespräch mit der FAZ allerdings Werner Dornscheidt, Vorsitzender der Geschäftsführung der Messe Düsseldorf aus. Dornscheidt rechnet in Zukunft mit kleineren Ständen: Bei Investitionsgütern würden die Hersteller beispielsweise einen Prototypen ausstellen, darüber hinaus aber durch Direktverbindungen ins Werk alle anderen Produkte per Video auf den Stand holen.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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