Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

26.03.2019

Stiewen Hielscher, Vorsiteznder der VDB Sachsen Thüringen (2. v. l.) und Schriftführer André Bernatzky (4. v. l.) bedankten sich bei Jens Hennig für die ausführliche Vorstellung seines Betriebes. (Foto: BJ / Dirk Waclawek 2019)

VDB besichtigte das Backhaus Hennig

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) hat sich die Weiterbildung und Vernetzung ihrer Mitglieder auf die Fahnen geschrieben. Besonders gut gelang das am 20. März der Landesgruppe Sachsen-Thüringen: Rund 50 VDB-Mitglieder nutzten die Chance, sich einen der agilsten und modernsten handwerklichen Bäckereibetriebe Mitteldeutschlands anzusehen – das Backhaus Hennig in Zwenkau. Geschäftsführer Jens Hennig zeigte seinen Gästen nicht nur ausführlihch seine Produktion, sondern berichtete auch von der erfolgreichen Einführung der Meesdersemmel – seiner modernen Interpretation des guten alten DDR-Brötchens. Die Meesdersemmel steht als Neueinführung nach wenigen Monaten an Platz 4 seiner ABC-Staitistik.
Wenn Sie den nächsten spannenden Termin nicht verpassen möchten: Alle Angebote der VDB finden Sie auf www.vdb-deutschland.net.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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