Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

27.03.2019

Topf Secret: Erste Schlappe vor Gericht

Hoffnungsschimmer am Horizont für die durch den Foodwatch-Internetpranger gebeutelten Lebensmittelhersteller: Das Verwaltungsgericht Regensburg hat einem Eilantrag gegen einen Antrag auf Informationsgewährung nach dem Verbraucherinformationsgesetz stattgegeben, der über die Internetplattform „Topf Secret“ gestellt wurde. Die Hintergründe sind auf KWG Rechtsanwälte nachzulesen: Klick.

Nach Informationen der Kanzlei regte das Gericht an, die Information nicht mehr durch Übersendung der Kontrollberichte, sondern durch Akteneinsicht in der Behörde zu ermöglichen. Die Entscheidung sei ein erster Schritt in die richtige Richtung, damit behördliche Kontrollberichte, deren Inhalte regelmäßig keine gerichtliche Kontrolle oder eine andere Kontrolle durch eine zweite Instanz erführen, nicht ohne gesetzliche Grundlage auf einer privaten Plattform zeitlich unbegrenzt veröffentlicht würden.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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