Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

02.04.2019

Harald Lochmann, der Geschäftsführer Operations, führte die Backtechnik-Redaktion durch die Produktion. (Foto: BTE / Stefan Schütter 2019)

Backtechnik Europe besuchte Erlenbacher

Erlenbacher ist einer der größten deutschen Hersteller von TK-Gebäcken und spezialisiert auf Plattenkuchen, Rundkuchen, Sahne-Schnitten und Torten. Es wird größter Wert auf beste Rohstoffe gelegt und so gibt es einen eigenen Mitarbeiter, der die weltweite Qualitätssicherung bei den Landwirten verantwortet, die das Unternehmen im hessischen Groß-Gerau beliefern. Dort werden insgesamt etwa 500 verschiedene Artikel mit einem vergleichsweise hohen Anteil von Handarbeit produziert. Mehr über das Werk in der Nähe von Frankfurt erfahren Sie in der nächsten Backtechnik-Ausgabe.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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