Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

13.05.2019

Landesinnunsgmeister Bernd Siebers (Mitte) wurde zum Ehrenlandesinnungsmeister ernannt. Links sein Nachfolger Jörg von Polheim. Rechts Verbandsgeschäftsführer Walter Dohr. (Foto: BJ / Dirk Waclawek 2019)

Das Rheinland hat Landesinnungsmeister Bernd Siebers verabschiedet

Nach 18 Jahren als Landesinnungsmeister des Rheinischen Bäckerhandwerks hatte Bernd Siebers nicht mehr kandidiert. Nachfolger wird Jörg von Polheim.

Auf  ihrem Verbandstag in Köln haben die Delegierten des Verbandes des Rheinischen Bäckerhandwerks Jörg von Polheim aus Hückeswagen zum neuen Landesinnungsmeister gewählt. Polheim folgt Bernd Siebers, der nach 18 Jahren im Amt nicht mehr kandidiert hatte. Zu Siebers Verabschiedung waren unter anderem ZDH-Präsident Hans Peter Wollseifer, Bäckerpräsident Michael Wippler und der westfälische Landesobermeister Heribert Kamm erschienen. Den Bericht zur Stabübergabe im Rheinland lesen Sie im nächsten Back Journal.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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