Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

13.05.2019

Bei Arbeit auf Abruf muss seit Januar die wöchentliche Arbeitszeit schriftlich festgelegt sein. (Quelle: Verband Rheinland 2019).

Tipp: Dauer der wöchentlichen Arbeitszeit schriftlich festlegen

Einen wichtigen Hinweis für alle Bäcker, die Arbeitskräfte auf Abruf beschäftigen, gab Geschäftsführer Walter Dohr auf dem Unternehmertag des Rheinischen Bäckerhandwerks: Seit dem 1. Januar 2019 muss die Dauer der wöchentlichen Arbeitsleistung schriftlich festgelegt sein. Passiert das nicht, gehen die Behörden automatisch von einer wöchentlichen Arbeitszeit von 20 Stunden aus. Auf den Monat gerechnet, gilt ein geringfügig Beschäftigter dann nicht mehr als eben dieser – mit den entsprechenden Mehrkosten für den Arbeitgeber.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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