Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

05.06.2019

Lila Bäcker: Banken setzen sich gegen Schülke durch

Die insolvente Bäckereikette Lila Bäcker kann Produktion und Vertrieb vorerst weiterführen, wie die Welt berichtet. Die Gläubigerausschüsse hätten dem Konzept der bisherigen Geldgeber - dem Vernehmen nach mehrere Banken - zugestimmt. Gleichzeitig haben sie sich nach Angaben des Berliner Insolvenzverwalters Rolf Rattunde gegen ein Angebot des Unternehmensgründers Volker Schülke aus Vorpommern ausgesprochen, der die Kette erhalten wollte. Diese Entscheidung sei ein wichtiger Schritt zum Erhalt der Unternehmensgruppe, teilte Rattunde gegenüber dem Nordkurier mit. Jörg Dahms, NGG-Geschäftsführer in Mecklenburg-Vorpommern zeigte sich über die Entscheidung der Gläubiger zugunsten der bisherigen Geldgeber erstaunt: „Wir fordern, dass die Arbeitsplätze erhalten bleiben und der Geschäftsbetrieb als Ganzes weitergeführt wird”, fordert er. Nach NGG-Informationen sei nicht bekannt, dass der zweite Bewerber um die Kette sein Angebot zurückgezogen habe. Das sollte die Landesregierung vor einer Entscheidung über die Bürgschaft überprüfen, so Dahms. Unternehmensgründer Volker Schülke, als zweiter Investor im Gespräch, hielt sich zu seinen weiteren Plänen unterdessen bedeckt.

Zu Beginn des Insolvenzverfahrens gehörten zum Lila Bäcker rund 400 Filialen. Insolvenzverwalter und Geschäftsführung scheinten die Zeit bereits zu einer Teilbereinigung des Filialnetzes genutzt zu haben. Der Nordkurier kommt jedenfalls auf 70 Standorte, die inzwischen geschlossen wurden und meldet, dass weitere 100 Fiilalen auf dem Prüfstand stehen sollen. Nach Angaben des Unternehmens können dagegen der größte Teil der Standorte weitergeführt werden.

[zurück]

iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

Leseproben unserer Magazine