Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

05.06.2019

Im Rahmen des Festumzugs am Guten Montag wird an verschiedene Stationen halt gemacht: unter anderem am Rathaus. (Foto: Ebäcko 2019)

Guter Montag: Ein Tag für Münsters backendes Handwerk

Am 17. Juni 2019 feiern die Münsteraner Bäcker und Konditoren den Guten Montag und halten damit eine langjährige Tradition hoch. Die Bäcker-Gilde und Konditoren-Innung feiern den Guten Montag – einen Tag zu Ehren der Bäcker und Konditoren. Verantwortlich für die Planung und Organisation sind in diesem Jahr die Gildemeister Christopher Krimphove für die Bäcker und Bernd Kleimann für die Konditoren. Zudem steht die Ebäcko Münster als Partner des backenden Handwerks dem Führungs-Duo der Guten-Montag-Gesellschaft zur Seite. „Wir sehen den Guten Montag nicht nur als Traditionsfest, sondern auch als Werbung für das backende Handwerk. Daher ist es unser Anliegen, die Veranstaltung tatkräftig zu unterstützen und so lange wie möglich fortzuführen“, erklärt Ebäcko-Geschäftsführer Ulrich Bücker. Alle Gesellinnen und Gesellen aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk seien daher gemeinsam mit ihren Meisterinnen und Meistern sowie Partnern eingeladen, mitzumachen, so Bücker. 

So viel vorab zum Programm: Um 10:15 Uhr startet der Gute Montag im Innenhof des Rathauses mit der Verabschiedung des amtierenden Königspaares, worauf mittags die Proklamation des neuen Königs folgt. Im Verlauf des Nachmittags macht der Festzug durch die Stadt unter anderem beim Bischof, beim Regierungspräsidenten, beim Oberbürgermeister, beim Landschaftsverband Westfalen-Lippe sowie beim Deutsch- Niederländischen Korps halt. Um 18:30 Uhr wird auf dem Prinzipalmarkt vor dem Rathaus die neue Königin empfangen. Abschluss ist im Gasthaus Stuhlmacher, direkt neben dem historischen Rathaus.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

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