Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

30.07.2019

Stephan Kopp ist der neue Geschäftsführer des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk. (Foto: LIV Bayern 2019)

Neuer Geschäftsführer des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk

Stephan Kopp ist seit dem 15. Juli 2019 der neue hauptamtliche Geschäftsführer des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk. Kopp studierte in Passau Rechtswissenschaften und absolvierte sein Referendariat in München, Altötting, Speyer, Bonn und Brüssel. Nach dem Zweiten Juristischen Staatsexamen mit Prädikat praktizierte er zunächst als Rechtsanwalt für öffentliches Recht in einer Münchener Großkanzlei, bevor er 1996 als Geschäftsführer und ab 2008 als Hauptgeschäftsführer in die Rechtsanwaltskammer München wechselte. Dort engagierte sich der 55-Jährige noch bis Juni 2019 auch im Vorstand für die Interessen des Berufsstandes. Kopp wird das bayerische Bäckerhandwerk bei allen rechtlichen und organisatorischen Fragen rund um den Beruf unterstützen. Dazu zählt unter anderem die Beratung im lebensmittelrechtlichen Bereich.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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