Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

03.09.2019

Wurden im Amt bestätigt: Großbäcker-Präsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers mit ihren Vizepräsidenten Hans-Jochen Holthausen (links) und Alexander Heberer. (Foto: BJ / Dirk Waclawek 2019)

Detmers bleibt Präsidentin der Großbäcker

Auf der Jahrestagung des Verbandes deutscher Großbäckereien in Salzburg haben die Mitglieder Präsidentin und Stellvertreter im Amt bestätigt. An der Spitze des Verbandes bleibt damit Prof. Dr. Ulrike Detmers (Mestemacher), unterstützt wird sie von Hans-Jochen Holthausen (Harry Brot) und Alexander Heberer (Wiener Feinbäckerei Heberer). Holthausen ist gleichzeitig Vorsitzender der Fachgruppe Lieferbäckereien, Heberer übernimmt das gleiche Amt für die Fachgruppe Filialbäckereien. Zu den Gratulanten gehörte übrigens Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des deutschen Bäckerhandwerks, der an der Tagung teilnahm. Die nette Geste des Handwerks lässt auf bessere Zusammenarbeit der beiden Verbände in der Zukunft hoffen. Mehr über die Tagung in der nächsten Backtechnik Europe.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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