Backtechnik – Das Technikmagazin für die Backbranche

Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und die filialisierenden Betriebe weltweit. Mit einem anspruchsvollen redaktionellen Inhalt bietet Backtechnik seinen Lesern genau das Hintergrundwissen, das für eine erfolgreiche Produktion benötigt wird. Ein Konzept, das sich bewährt: Backtechnik ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (AIBI) sowie der Vereinigung der Backbranche (VDB) in Deutschland.

 

 

 

Backtechnik gibt es in drei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch/englische Ausgabe mit Wendecover für den starken europäischen Markt konzipiert, Backtechnik Russia mit Reportagen aus verschiedenen Bereichen von Betrieben aus Russland und der Welt, und Backtechnik International mit einer erweiterten internationalen Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.

 

Nachrichten aus der Backindustrie


 

15.10.2019

Rechtsanwalt Klaus Peter Weber mit Bäckermeister Marius Will – der extra aus Kulmbach angereist war – und Inger-Verleger Trond Patzphal. (Foto: BJ 2019)

Verein YOUNG BAKERZ – NEXT GENERATION gegründet

So, es ist vollbracht: Nach der tollen Resonanz auf das im Rahmen der südback vorgestellte Projekt YOUNG BAKERZ – NEXT GENERATION ist der gleichnamige Verein aus der Taufe gehoben worden. Zu dem Zweck trafen sich am 14. Oktober in Osnabrück Bäcker und Freunde der Branche. Nach der Gründungsversammlung soll der Verein jetzt in das Vereinsregister eingetragen werden. Zu den Zwecken von YOUNG BAKERZ – NEXT GENERATION gehören unter anderem die Förderung der Betriebsnachfolge im Bäcker- und Konditorenhandwerk wie des Berufsnachwuchses. Der Verein ist nicht auf wirtschaftlichen Geschäftsbetrieb ausgerichtet, aktive Mitglieder mit Stimmrecht dürfen nicht älter als 39 Jahre sein. Bei YOUNG BAKERZ – NEXT GENERATION bestimmen also die jungen Bäckerinnen und Bäcker die Marschrichtung, alle anderen dürfen den Verein als Fördermitglieder ohne Stimmrecht unterstützen. Sie interessieren sich für die Mitarbeit in dem neuen Verein und seine Projekte? Informationen gibt es unverbindlich beim Inger Verlag, einfach eine E-Mail an patzphal{e}ingerverlag.de schicken.

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iba Award: Preisträger stehen fest

Die iba Awards gingen an Fritsch, König, Mecatherm, Rondo, Wachtel und Werner & Pfleiderer. Weitere Infos gibt es hier.  


Die Vereinigung der Backbranche (VDB) fördert den Wissens- und Erfahrungsaustausch innerhalb der Backbranche.  Aktuelle Informationen zu den Veranstaltungen der VDB finden Sie auf den Seiten der Vereinigung.


Die neue Backtechnik Europe

Die Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe weltweit.

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